Qui sont ces légumes précoces?

Avec ces températures douces que nous connaissons, c'est inévitable : les petits sachets de semences sont sauvagement déchirés pour nous faire oublier pour de bon la saison hivernale. 
Mais notre impatience sera-t-elle récompensée en devançant la saison de semis? Je pense que oui, du moins dans certains cas... 

Pour quelques légumes, le chemin vers la maturité dure un peu plus longtemps donc un début précoce et l'offre de conditions idéales constitue dans ces cas-là un gage de réussite! 

Les plantes qui poussent vite et qui sont bien résistantes peuvent produire une récolte supplémentaire quand d'autres récoltes sont encore limitées. 

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Vous pouvez déjà joliment débuter la saison avec ce top 5 :

Oignons et poireaux
Certes, ce n'est pas facile de produire des oignons à partir des semences. De fait, il est beaucoup plus facile de planter de petits bulbes d'oignons au printemps ou en automne. Mais le semis précoce d'oignons spéciaux peut donner lieu en fin d'année à une magnifique récolte. 
Cela peut d'ailleurs se faire aussi avec des poireaux en semences. Le plus important ici réside dans le fait que la semence puisse se développer par température constante, sans baisses extrêmes.  
Ces dernières auront comme conséquence une diminution du diamètre de l'oignon. Faites donc usage d'un bac de culture muni d'un fond chauffant. 

Ces plantes ont à rester dans la serre jusqu'à la mi mai grosso modo, selon les conditions climatiques constatées. Ensuite, vous pourrez les planter en pleine terre dans un lit de semis muni de mauvaises herbes. Les oignons réclament lors de la période de croissance une alimentation riche en azote pour que vous puissiez exhiber en automne de beaux fruits. 

Germes de graines
Si votre envie de légumes frais est trop forte, vous pouvez déjà l'étancher avec différents germes de légumes. Vous pouvez le faire avec des petits pois, des petits radis, du cresson, des germes de soja, de la moutarde, du broccoli, du basilic, du céléri, du poireau, de la lucerne et de la roquette. En une semaine, vous pouvez cultiver de délicieuses pousses fraîches de tous ces légumes. Solution idéale pour composer une délicieuse salade ou à mettre entre deux tartines fraîchement sorties du four. 

Tout ce dont vous avez besoin est un bac de semis avec un couvercle transparent, un rebord de fenêtre et un peu de compost humide ou du papier de cuisine mouillé.  Vous déposez les semences en couche assez épaisse sur le sol humidifié et placez le couvercle sur le plat.  Arrosez si l'ensemble devient trop sec et coupez... puis dégustez. 
C'est aussi la manière idéale de se débarrasser de vieilles semences ou d'un surplus. Et en outre, c'est un élément délicieux dans la cuisine. 

Fèves
Vous avez probablement déjà acheté des fèves vendues sous plastique ou congelées.  Naturellement, on ne peut pas les comparer avec des fèves produites chez soi.  Les fèves germent déjà avec une température du sol de 2 à 3°C. Si vous disposez d'un endroit abrité avec un sol bien drainé, vous pouvez déjà risquer le semis extérieur. Les fèves ont en horreur un sol trempé. Donc, si vous n'avez pas un endroit approprié, vous pouvez les semez à une profondeur d'environ deux centimètres dans des plateaux ou des petits pots à placer dans une serre froide, sous une cloche ou dans une serre non chauffée pour les renforcer.  Fin février, début mars, vous pouvez effectuer un deuxième semis. De cette manière, vous aurez des fèves au printemps et au début de l'été. 

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Piments
Très populaires, très productives, voilà des plantes faciles à cultiver à partir de semences et magnifiques pour l'oeil... 
vous seriez fou de ne pas cultiver de piments. Les types doux comme les ‘Atris’, ‘Reina’ ou ‘Palladio’ peuvent être semés au milieu de mars avec une température d'environ 20°C. 

Les variétés plus "hot" comme les ‘Jalapeño’ et ‘Mme Jeanette’ peuvent déjà être placées pour germination dans un bac chauffé à environ 24°C. Elles peuvent avoir besoin d'un mois pour germer donc chaque jour d'avance est bon à prendre.

Incroyable mais vrai... les espèces piquantes passent généralement mieux l'hiver que les variétés plus douces. 

Baby carottes
Des carottes épaisses comme le doigt récoltées sous la serre et consommées avant que les semis extérieurs ne germent constituent naturellement un pur délice.  Des variétés puissantes comme ‘Nantes’ et ‘Amsterdam’ peuvent déjà être semées dans de profonds conteneurs. Prenez des contenants d'une profondeur de 30 cm et remplissez-les avec un bon terreau avec, au-dessus, quelque 5 cm de terreau pour semis. Humidifier bien l'ensemble et semez les carottes en une mince couche sur la superficie. Recouvrez le tout avec une fine couche de vermiculite et recherchez un endroit lumineux et une température de quelque 12°C.  De cette manière, vous pourrez déjà récolter début mai de savoureuses petites carottes qui seront en outre dépourvues de ces désagréables mouches de la carotte (psila rosae). 

Hopla, il y a du boulot en vue chers amis du jardin!